酸辣白菜这么做才好吃别再做错了

时间:2019-11-29来源:未知作者:admin点击:
提起大白菜,相信大家都不陌生,随着天气一点点转冷,又到了一年萝卜白菜当道的季节,别小瞧这些当家菜,它们无论是是从营养价值,和菜品口感都值得夸赞,今天我们就来好好聊

  提起大白菜,相信大家都不陌生,随着天气一点点转冷,又到了一年萝卜白菜当道的季节,别小瞧这些当家菜,它们无论是是从营养价值,和菜品口感都值得夸赞,今天我们就来好好聊一聊我们家里都有的白菜。

  中医曰,白色入肺我国著名医书中这样记载到,大白菜:主消痰,止咳嗽,利大小便,清肺热。《本草纲目中》也写到“白菜,甘,温,无毒。通利肠胃。消食下气,治瘴气。冬汁尤佳,和中,利大小便。”不管是古代还是 现代医书中都有明确提到白菜清热解毒、止咳平喘的作用,并且适用于感冒发热、百日咳等症状。

  我们要准备的食材有:大白菜半颗,老姜1大块,葱一棵,干红辣椒8只 ,花椒1小把,香醋2汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1汤勺,鸡精少许,油、盐适量

  1、首先将大白菜洗干净,沥去多余的水分后,然后用刀叶切成长条形(也可用手撕开),注意:要顺着纤维的方向纵切(大约1.5cm宽4~5cm长)。

  4、将锅烧热,倒入适量的油烧至六成热,然后加入切好的葱段、姜和辣椒沫快速翻炒爆香。倒入淖好的大白菜大火翻炒。

  就这样一盘酸辣可口的家常菜就出锅了,再配上一碗香喷喷的大米饭,分分钟就可以搞定。在做的过程中可依据自己的口味,适当的调整辣椒、醋等佐料的添加比例。非常简单,你也可以在家做做看呦!